Desde sus comienzos, BERNATA ha desarrollado una propuesta culinaria de alta cocina en tapas, mezclando tradición y vanguardia. La realización del festival propone ser un homenaje a la gastronomía gallega contemporánea. Ramiro Rodríguez Pardo, indiscutible referente de la gastronomía en Argentina, y como es bien sabido, gallego de origen, es el Padrino de Honor de este festival.

 

Siguiendo la tendencia de las últimas décadas en cuanto a la evolución culinaria en España, Galicia se encuentra en un momento de esplendor gracias a un cúmulo de nuevos cocineros gallegos que han sabido recuperar las tradiciones y los productos de la tierra y los han llevado a una dimensión más actual.

Un total de 10 restaurantes han sido premiados con las codiciadas Estrellas Michelin en el año 2013, y todo parece indicar que esto sólo es el principio.

 

Luz Fernández, propietaria de BERNATA y gallega de origen, propone a través de este festival la posibilidad de disfrutar los sabores y texturas de las gastronomía actual gallega a través de un menú de 5 pasos formado por:

 

- Pipas de girasol y escamas de sal negra

- Buñuelo de algas del Atlántico

- Empanada de pulpo sorpresa

- Vaca y cremoso de patata con ajada

- Galleta de café y crema de orujo de hierbas

 

El precio de dicho menú será de $295, no incluye cubierto, propina ni bebidas. Dicho menú habrá de ser consumido por todos los integrantes de la mesa.

 

Como complemento a este menú, se podrá disfrutar de “Inspiración Celta”, un cóctel desarrollado por Seba García, el mejor bartender de Argentina 2012 y 2013, jefe de barra del Bar Harrison y gallego.

 

Al solicitar la cuenta, los comensales podrán participar en el sorteo de un billete redondo para una persona Buenos Aires-Santiago de Compostela y 4 noches de hotel 4 estrellas en el destino de Galicia a elegir por el viajero. Cada mesa podrá optar a un boleto para participar.

 

El sorteo se llevará a cabo el día 22 de Noviembre, y será Ramiro Rodríguez Pardo, el Padrino de Honor, el que elija al azar el boleto premiado. El ganador será informado en persona y a través de las redes sociales de Bernata (Facebook y Twitter).

 

El festival tendrá lugar del Miércoles 12 al Sábado 22 de Noviembre, únicamente en el horario de cenas.

 

El restaurante BERNATA, se encuentra ubicado en Uriarte 1610, Palermo Soho, y las reservas se pueden hacer al 4833.5514.