Luego de 4 días en que chefs de todo el país concentraron su energía, su creatividad y sus conocimientos en lo que fue el Torneo Nacional de Chef dentro del marco de la Feria Hotelga 2013 el resultado final, luego de la evaluación exhaustiva del jurado encabezado por Omar Piedrabuena, destacó al Hotel Sheraton de Córdoba con el tenedor de oro, máximo galardón de la competencia.

Sin embargo este no sería el único premio que viajase a Córdoba ya que además del primer premio, Dekura de Villa María se alzó con el premio al Mejor Plato Principal y también recibió el galardón que premia el Compañerismo.  

Por tal motivo y habiendo sido los representantes de Córdoba los ganadores, Pulso Turístico tuvo la oportunidad de dialogar en exclusiva con el  director ejecutivo de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de la provincia, Fernando Faraco, acerca de cuál fue la impresión que dejó esta exitosa experiencia en Hotelga y cuáles son las expectativas para la gastronomía cordobesa luego de este reconocimiento federal.

Al respecto del reconocimiento que se plasmó en el Tenedor de Oro para el Sheraton Hotel de Córdoba, Faraco destacó: “Lo vivimos con amplia satisfacción. Desde la Federación habíamos enviado a los 5 equipos ganadores  del concurso  provincial que se llevó a cabo los días 30 y 31 de julio en en el Quorum Hotel, Cordoba Cocina, procurando que tengan sus gastos cubiertos por Fehgra para que puedan representar a la provincia y a nuestros hoteles en el transcurso de la Feria con total comodidad”.

Cabe destacar que en el concurso gastronómico Córdoba Cocina el 1º premio fue para Dekura (Villa María) integrado por Bruno y Agustín Sicoli, y Lucas Ríos y que junto a Sheraton Córdoba, La Tognole Gastronomique, Vizno y Gran Vadori fueron los equipos cordobeses que participaron del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” que se desarrolló  en Hotelga 2013 ( 2, 3, 4 y 5 de septiembre, en La Rural de Buenos Aires).

Asimismo, el representante de la Federación explicó que un hotel de Córdoba y socio representante de Fehgra haya sido el ganador del concurso “posiciona a la gastronomia de la provincia de una manera excluyente, siendo que no sólo categoriza a la capital de Córdoba sino a la provincia en general”.

Además Faraco sostuvo que tanto “la premiación al plato principal es muy importante como así también el premio al compañerismo (ambos galardones recibido por Dekura de Villa María)  ya que este último destaca la calidad de personas que son nuestros profesionales”.

Consultado acerca de las repercusiones en la filial de Buenos Aires, el representante de la provincia de Córdoba agradeció las felicitaciones de los miembros y destacó que “tanto Roberto Brunello, presidente de Fehgra como todo el comité ejecutivo se contactó con la sede de Córdoba para felicitarnos por el logro”.

Por último, Faraco sostuvo que “este reconocimiento a nivel federal potencia no sólo la gastronomía de la provincia sino que su hotelería también ha sido destacada ya que el resultante ganador del tenedor de oro pertenece a uno de los hoteles de la cadena Sheraton que año tras año alberga a miles de turistas que visitan la capital provincial”.